Я, Обжорик, и хочу порекомендовать Вам свой одноименный сайт - Обжорик. Здесь вы найдете множество новых простых рецептов на праздничный стол и на Новый год 2014 (Год Синей деревянной лошади ), и на Рождество, и на День святого Валентина, и на День Рождения. Также вы найдете множество домашних рецептов для приготовления быстрых и простых блюд.
Пошаговые инструкции с фото для любых блюд , которые, наверное, не могли представить себе, что их можно приготовить в домашних условиях, буквально в двух шагах от своих любимых и гостей.
У нас любой пошаговый рецепт с фото, которое поможет Вам в приготовлении изысканного блюда для любого праздника, как например: Нового Года, Дня Рождения, Юбилея мамы или папы. Зайдя к нам на сайт, Вы поймете, что именно простой рецепт с фото поможет любой хозяйке, без лишних хлопот, превратить скучный обеденный стол в кулинарный праздник, который наполнит не только животы Вашей семьи, но и удовлетворите их вкусовые рецепторы.
На нашем сайте Вы найдете огромное количество пошаговых рецептов заготовок консервации на зиму, как с овощей, так и с фруктов, а также, как правильно приготовить тушёнку и закрутить ее на зимнее время.

Икра из баклажанов и кабачков простой рецепт с фото

Рецепт из категории: Закуски  |  Время приготовления: больше часа
Икра из баклажанов и кабачков
Икра из баклажанов и кабачков - это очень вкусно! Магазинная икра в последнее не очень радует, потому некоторые предпочитают готовить ее по собственному рецепту. Процесс сложный, но интересный! Икра из баклажанов и кабачков или, как мы ее называем, икра заморская - это вкус детства многих. Иногда очень хочется вот взять - и съесть кусочек хлеба с икрой. А магазинная икра - полная халтура, поэтому за дело берутся профессионалы.
Икра из баклажанов и кабачков готовится в течение двух часов. С указанными в этом рецепт пропорциями получается довольно много икры, поэтому можно сделать пару баночек "на потом". Делается просто - остывшую икру распределяем по баночкам, заливаем сверху небольшим слоем растительного масла и храним в холодильнике. Итак, рецепт икры из баклажанов и кабачков с фото, с пошаговыми комментариями к Вашему вниманию!
Чтобы приготовить простой рецепт Икра из баклажанов и кабачков с фото понадобится очень мало времени и сил. Нужно иметь желание и у Вас всё получится, достаточно только захотеть. Смело заносите этот простой рецепт в закладки и предлагайте его друзьям и родным.

Немного рекламы...


Ингредиенты:
  • Кабачки: 400 гр
  • Баклажаны: 700 гр
  • Помидоры: 200 гр
  • Морковь: 300 гр
  • Болгарский перец: 250 гр
  • Лук: 400 гр
  • Чеснок: 5 зубчиков
  • Оливковое масло: 150 мл
  • Оливковое масло: 150 мл
  • Соль, смесь перцев: по вкусу
  • Лавровый лист: 3 шт


Приготовление:

Морковь натираем на крупной терке.

Икра из баклажанов и кабачков

Лук режем четвертькольцами.

Икра из баклажанов и кабачков

Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем маленькими кубиками.

Икра из баклажанов и кабачков

Все нарезанные овощи складываем в глубокую сковородку в небольшое количество масла и обжариваем на среднем огне.

Икра из баклажанов и кабачков

Обжариваем до мягкости овощей или до прозрачности лука.

Икра из баклажанов и кабачков

Кабачки нарезаем дольками небольшого размера.

Икра из баклажанов и кабачков

Тоже самое делаем и с баклажанами, но кожицу очищать не нужно!

Икра из баклажанов и кабачков

Помидоры режем на несколько частей.

Икра из баклажанов и кабачков

Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю с толстым дном, к ним добавляем помидоры.

Икра из баклажанов и кабачков

А также кабачки и баклажаны. И ставим тушиться на средний огонь под закрытой крышкой.

Икра из баклажанов и кабачков

Да, не забываем добавить масло. Тушить овощи следует в течение часа. Через минут 20-30 после начала тушения, открываем крышку, добавляем соль и перец. Содержимое кастрюли должно существенно обмякнуть и осесть. Еще через минут 20 добавляем чеснок и лавровый лист и еще немного тушим содержимое, затем снимаем с огня.

Икра из баклажанов и кабачков

Затем вынимаем лавровый лист и при помощи блендера измельчаем овощи до однородной массы.

Икра из баклажанов и кабачков

Икру остужаем и можно подавать к столу.

Икра из баклажанов и кабачков

Готово!

Икра из баклажанов и кабачков

Приятного аппетита!

Распечатать рецепт

У нас много других интересных рецептов:

Баклажаны с кабачками и помидорами ( а-ля Рататуй ) Баклажаны с кабачками и помидорами ( а-ля Рататуй )
Лето в самом разгаре, а значит, нужно чаще баловать себя доступными овощами....
Жареные кабачки с чесноком Жареные кабачки с чесноком
Простая и легкая закуска - жареные кабачки с чесноком. Подаются кабачки как на...
Закусочные кабачки Закусочные кабачки
На закуску кабачки, немножко остренькие, за то очень вкусные. Консервировать на...
Суп-крем из кабачков с авокадо Суп-крем из кабачков с авокадо
Этот суп - вкусный и прост в приготовлении. НО, после добавления авокадо суп...

Понравился рецепт — оставь свой отзыв здесь

Меня зовут:*
Мой E-Mail:
Вопросик:
5+9=?
Ответ:*