Главная > Вторые блюда > Жареный молодой картофель

Жареный молодой картофель


21-02-2018, 17:23. Разместил: obzhorik
Ингредиенты:
  • Картофель (молодой, мелкий) :  1 кг
  • Соль
  • Чеснок:  5 зуб.
  • Перец
  • Укроп
  • Масло растительное


Приготовление:

Картофель хорошо помыть и почистить. Тонюсенкая корочка должна остаться. Обсушить салфетками или бумажными полотенцами.

Жареный молодой картофель

На дно сотейника с антипригарным дном наливаем растительное масло слоем примерно 0,5 см. Хорошо его разогреваем на сильном огне.

Жареный молодой картофель

Когда масло начнёт закипать, кидаем в него кортофель. Не солить!!!Накрыть сотейник крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы картофель покрылся маслом. Жарить, переодически встряхивая...

Жареный молодой картофель

Соус: измельчить укроп и чеснок.

Жареный молодой картофель

Готовность картофеля определяется по звуку. Когда при перемешивании картофелины перестанут характерно стучать об стенки - еще минут 5 и готово.

Жареный молодой картофель

Приправить картофель солевой пудрой (свежемолотая соль) , добавить укроп, чеснок, свежемолотый черный перец. Все очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой

Жареный молодой картофель

и датьпостоять ещё минут пять.

Жареный молодой картофель

Приятного аппетита!

Вернуться назад