Главная > Рыбные блюда, Салаты > Салат с креветками и свекольным желе

Салат с креветками и свекольным желе


30-10-2015, 22:25. Разместил: obzhorik
Ингредиенты:
  • свекла:  2 шт.
  • мятный сироп (или жидкий мед):  10 г
  • бальзамический уксус:  5 г
  • желатин:  2 г
  • отварные королевские креветки:  12 шт.
  • салатный микс (радичио и руккола):  120 г
  • оливковое масло:  40 г
  • соль, перец:  по вкусу


Приготовление:

Приготовить свекольное желе. Для этого выжать сок из свеклы при помощи соковыжималки, добавить сироп и бальзамический уксус. Желатин замочить в холодной воде до набухания, затем нагреть на водяной бане до полного растворения и ввести в свекольный сок, перемешать, вылить в невысокую форму так, чтобы слой желе был 1-1,5 см. Убрать в холодильник до застывания.

Салат с креветками и свекольным желе

Салатный микс разложить на четыре тарелки. Посолить, поперчить.

Салат с креветками и свекольным желе

Добавить свекольное желе, нарезанное кубиками.

Салат с креветками и свекольным желе

Выложить предварительно отваренные креветки (по 3 шт. на порцию).

Салат с креветками и свекольным желе

Полить оливковым маслом и подавать.

Салат с креветками и свекольным желе

Приятного аппетита!

Вернуться назад