Главная > Первые блюда > Крем-суп из курицы

Крем-суп из курицы


6-10-2014, 19:27. Разместил: admin
Ингредиенты:
  • Куриные окорочка 800 г
  • Соль ½ ч.л.
  • Перец черный горошком 5 шт.
  • Сливки 10-11% 250 мл
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Картофель 100 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Горошек консервированный 300 г
  • Морковь 100 г
  • Растительное масло 25 мл


Приготовление:

Куриные окорочка очистить от кожи.
Крем-суп из курицы

Залить 1,5 литрами холодной воды и варить 15 минут, снимая пену.
Крем-суп из курицы

Картофель очистить и нарезать брусочками, добавить в кастрюлю.
Варить еще 20 минут.
Крем-суп из курицы

Бульон процедить. Мясо отделить от костей.
Крем-суп из курицы

Картофель и мясо размолоть блендером, немного добавив бульона, примерно 1 стакан.
Крем-суп из курицы

Вернуть размолотую массу в бульон. Добавить лавровый лист, перец, соль по вкусу и варить ещё 7 минут.
Крем-суп из курицы

Зелёный горошек измельчить в блендере.
Крем-суп из курицы

Продолжая взбивать добавить в горошек сливки. Затем всю массу переложить в кастрюлю.
Крем-суп из курицы

Морковь очистить и тонко нарезать.
Крем-суп из курицы

Лук очистить, мелко нарезать.
Крем-суп из курицы

Обжарить овощи в разогретом масле, 7 минут.
Крем-суп из курицы

Пассеровку добавить в кастрюлю и варить еще 3 минуты.
Крем-суп из курицы

Приятного аппетита!

Вернуться назад