Я, Обжорик, и хочу порекомендовать Вам свой одноименный сайт - Обжорик. Здесь вы найдете множество новых простых рецептов на праздничный стол и на Новый год 2014 (Год Синей деревянной лошади ), и на Рождество, и на День святого Валентина, и на День Рождения. Также вы найдете множество домашних рецептов для приготовления быстрых и простых блюд.
Пошаговые инструкции с фото для любых блюд , которые, наверное, не могли представить себе, что их можно приготовить в домашних условиях, буквально в двух шагах от своих любимых и гостей.
У нас любой пошаговый рецепт с фото, которое поможет Вам в приготовлении изысканного блюда для любого праздника, как например: Нового Года, Дня Рождения, Юбилея мамы или папы. Зайдя к нам на сайт, Вы поймете, что именно простой рецепт с фото поможет любой хозяйке, без лишних хлопот, превратить скучный обеденный стол в кулинарный праздник, который наполнит не только животы Вашей семьи, но и удовлетворите их вкусовые рецепторы.
На нашем сайте Вы найдете огромное количество пошаговых рецептов заготовок консервации на зиму, как с овощей, так и с фруктов, а также, как правильно приготовить тушёнку и закрутить ее на зимнее время.

Холодный эстонский суп простой рецепт с фото

Рецепт из категории: Первые блюда   |  Время приготовления: 45 минут
Холодный эстонский суп
Большинство рецептов на основе кисломолочных продуктов и свежих овощей с зеленью. Все они бодрящие и освежающие в жаркое лето.
Данный холодный суп из огурцов позаимствован из эстонской кухни, его можно подавать на обед в жаркий день. Очень интересный и оригинальный вкус, получается, советуем всем попробовать.
Чтобы приготовить простой рецепт Холодный эстонский суп с фото понадобится очень мало времени и сил. Нужно иметь желание и у Вас всё получится, достаточно только захотеть. Смело заносите этот простой рецепт в закладки и предлагайте его друзьям и родным.

Немного рекламы...


Ингредиенты:
  • Свежие огурцы 7 шт. среднего размера
  • Сливочное масло 2 ст. ложки
  • Луковица 1 маленькая
  • Укроп 1 пучок
  • Куриный бульон 500 г
  • Сметана 1 стакан
  • Яичные желтки 3 шт.
  • Цедра 1 лимона
  • Соль по вкусу


Приготовление:

Если вы сомневаетесь, что вам нужно такое количество супа, то можно все ингредиенты разделить в 2 раза. Получится меньше, для пробы.
Холодный эстонский суп

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Холодный эстонский суп

Очищенный лук мелко нашинковать.
Холодный эстонский суп

Укроп вымыть и мелко нарубить. Затем в суповой кастрюле распустить сливочное масло, положить в него лук и обжарить до мягкости.
Холодный эстонский суп

Добавить к нему огурцы и укроп, тушить под крышкой 5-7 минут.
Холодный эстонский суп

Влить бульон, перемешать, довести до кипения. Убавить огонь до слабого, посолить, поперчить и варить еще 5 минут.
Холодный эстонский суп

Затем сделать из супа пюре с помощью блендера.
Холодный эстонский суп

Вылить обратно в кастрюлю и варить еще 3 минуты, снять с огня. В отдельной ёмкости смешать яичные желтки со сметаной.
Холодный эстонский суп

Перемешать и добавить эту сметанно-желтковую смесь в суп.
Холодный эстонский суп

Размешать, добавить тертую цедру лимона, если нужно еще соли и перца. Остудить и поставить в холодильник. Помешать суп перед подачей и украсить укропом.
Холодный эстонский суп

Приятного аппетита!

Распечатать рецепт

У нас много других интересных рецептов:

Холодный суп Холодный суп "Катикли шурпа"
Но есть прекрасный выход из ситуации – это холодный суп, ведь о горячем даже...
Суп из хребта семги Суп из хребта семги
В большинстве рыбных отделов на рынке можно встретить обрезки, хребты и головы...
Тыквенный суп-пюре Тыквенный суп-пюре
Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых...
Огуречный суп с болгарским перцем Огуречный суп с болгарским перцем
Вкуснейший огуречный суп с болгарским перцем....

Понравился рецепт — оставь свой отзыв здесь

Меня зовут:*
Мой E-Mail:
Вопросик:
Первый месяц в году (с маленькой буквы)?
Ответ:*