Главная > На десерт > Кокосовый пирог с кремом

Кокосовый пирог с кремом


4-04-2017, 18:56. Разместил: obzhorik
Ингредиенты:
  • Мука: 1,5-2 стакана
  • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
  • Соль: 0,5 чайных ложки
  • Масло сливочное: 160 кг
  • Сахар: 1 стакан (0,75 стакана - для теста, 0,25 - в крем)
  • Молоко: 0,5 стакана
  • Экстракт миндаля: 2 чайных ложки
  • Экстаркт ванили: 2 чайных ложки (одна чайная ложка - для крема, одна - для теста.)
  • Яичные белки: 6 шт
  • Сливки: 2 стакана
  • Натертый миндаль (пластинки): 0,5 стакана
  • Белый шоколад: по вкусу (натереть на терке.)
  • Кокосовая стружка: 1 стакан


Приготовление:

1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Приготовьте форму для выпечки пирога (22-24 см), смажьте ее растительным или сливочным маслом. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Кокосовый пирог с кремом

2. Смешайте молоко, экстракты ванили и миндаля.

Кокосовый пирог с кремом

3. Миксером смешайте сливочное масло. Постепенно вводите 0,75 стакана сахара. Масса должна получиться однородной.

Кокосовый пирог с кремом

4. Введите в масло с сахаром мучную смесь. Замешайте.

Кокосовый пирог с кремом

5. Добавьте молочную смесь. Хорошенько перемешайте.

Кокосовый пирог с кремом

6. Отдельно взбейте белки до густой плотной пены.

Кокосовый пирог с кремом

7. Добавьте в тесто взбитые белки и перемешайте.

Кокосовый пирог с кремом

8. Выложите тесто в форму. Для такого количества теста нужны будут две формы или придется выпекать два раза (форму охладить, промыть, смазать). Выпекайте один коржик в течение 30 минут. Проверяйте готовность спичкой или деревянной зубочисткой.

Кокосовый пирог с кремом

9. Готовые бисквиты выложите на решетку до полного остывания.

Кокосовый пирог с кремом

10. Сливки охладите, затем взбейте с 0,25 стаканом сахара и экстрактом ванили. Сливки должны быть густыми и "стоять". Смажьте частью сливок охлажденный бисквит. Сверху посыпьте частью миндаля и кокосовой стружки.

Кокосовый пирог с кремом

11. Сверху присыпьте еще тертым белым шоколадом. Гулять так гулять!

Кокосовый пирог с кремом

12. Вторую часть бисквита смажьте сливками.

Кокосовый пирог с кремом

13. Вторую смазанную часть присыпьте кокосовой стружкой и "склейте" с первой частью кремом внутрь.

Кокосовый пирог с кремом

13. Весь кокосовый пирог обмажьте кремом из взбитых сливок.

Кокосовый пирог с кремом

15. Украсьте пирог кокосовой стружкой, миндалем и тертым шоколадом.

Кокосовый пирог с кремом

16. Кокосовый пирог с кремом сразу подавайте или держите в холоде аж до десерта.

Кокосовый пирог с кремом

Приятного аппетита!

Вернуться назад