Я, Обжорик, и хочу порекомендовать Вам свой одноименный сайт - Обжорик. Здесь вы найдете множество новых простых рецептов на праздничный стол и на Новый год 2014 (Год Синей деревянной лошади ), и на Рождество, и на День святого Валентина, и на День Рождения. Также вы найдете множество домашних рецептов для приготовления быстрых и простых блюд.
Пошаговые инструкции с фото для любых блюд , которые, наверное, не могли представить себе, что их можно приготовить в домашних условиях, буквально в двух шагах от своих любимых и гостей.
У нас любой пошаговый рецепт с фото, которое поможет Вам в приготовлении изысканного блюда для любого праздника, как например: Нового Года, Дня Рождения, Юбилея мамы или папы. Зайдя к нам на сайт, Вы поймете, что именно простой рецепт с фото поможет любой хозяйке, без лишних хлопот, превратить скучный обеденный стол в кулинарный праздник, который наполнит не только животы Вашей семьи, но и удовлетворите их вкусовые рецепторы.
На нашем сайте Вы найдете огромное количество пошаговых рецептов заготовок консервации на зиму, как с овощей, так и с фруктов, а также, как правильно приготовить тушёнку и закрутить ее на зимнее время.

Зефир. ГОСТ простой рецепт с фото

Рецепт из категории: На десерт  |  Время приготовления: больше часа
Зефир. ГОСТ
Всем известная и любимая сладость. ( В скобках написаны изменения, уменьшения)
Чтобы приготовить простой рецепт Зефир. ГОСТ с фото понадобится очень мало времени и сил. Нужно иметь желание и у Вас всё получится, достаточно только захотеть. Смело заносите этот простой рецепт в закладки и предлагайте его друзьям и родным.

Немного рекламы...


Ингредиенты:
  • Яблочного пюре:250 г
  • Сахар:250 г(ум.200)
  • Белок яичный:1 шт
  • Ваниль:на кончике ч.л.
  • Для сиропа:Сахар:475 г(уменьшила до 400)
  • Вода:160 г (ум.130)
  • агар-агар:8 гр
  • сах.пудра для посыпки:50 г


Приготовление:

Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды.
Яблоки запекти в микроволновке, и протереть через сито . Получилось пюре.
Добавяем сахар и охлаждаем .
Зефир. ГОСТ

Замоченный агар поставьте на огонь и довести почти до кипения,помешивая чтобы агар растворился.Всыпать сахар. Размешать хорошенько, довести до кипения при помешивании и варите на среднем огне минут 5, пока температура сиропа не станет 110С. Лопаточка, поднятая из сиропа, потянет за собой тонкую нитку.
Отставьте сироп, чтобы он слегка остыл.ОДНОВРЕМЕННО ВЗБИВАТЬ ПЮРЕ.
Зефир. ГОСТ

Добавьте в остывшее пюре полбелка и взбивайте до посветления-получится не очень пышный но уже светлый крем.Когда t сиропа достигнет 100С,влить в пюре вторую половину белка.
Получится пышная белая масса.
Аккуратно, не переставая взбивать влить тонкой струйкой сироп в пюре. Взбивать пока масса слегка не остынет.
Но не ниже 50С,т.к агар застывает уже при 40С.
Зефир. ГОСТ

Быстро перекладываем в кондитерский мешок с насадкой зубчики наш будущий зефир.
Работаем быстро иначе застынет.
И отсаживаем на пекарскую бумагу зефирки.(места нужно много, заранее его подготовьте)
Зефир. ГОСТ

Оставляем зефир для подсыхания и стабилизации на сутки (на ночь). Присыпаем сахарной пудрой и склеиваем половинки.
Зефир. ГОСТ

Приятного аппетита!

Распечатать рецепт

У нас много других интересных рецептов:

Клубничный торт Клубничный торт
Вот и настал сезон клубники. Обжорик предлагает Вам этот рецепт вкусного и...
Тыквенный суп-пюре Тыквенный суп-пюре
Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых...
Семифредо Семифредо "Под солнцем Сицилии"
Семифредо (Semifreddo) — традиционный итальянский десерт. Это рецепт домашнего...
Корзиночки с белковым кремом Корзиночки с белковым кремом
Кто не помнит пироженки "Корзиночки" из советских кулинарий ! Красивые, с...

Понравился рецепт — оставь свой отзыв здесь

Меня зовут:*
Мой E-Mail:
Вопросик:
Время года, которое приходит после осени?
Ответ:*