Я, Обжорик, и хочу порекомендовать Вам свой одноименный сайт - Обжорик. Здесь вы найдете множество новых простых рецептов на праздничный стол и на Новый год 2014 (Год Синей деревянной лошади ), и на Рождество, и на День святого Валентина, и на День Рождения. Также вы найдете множество домашних рецептов для приготовления быстрых и простых блюд.
Пошаговые инструкции с фото для любых блюд , которые, наверное, не могли представить себе, что их можно приготовить в домашних условиях, буквально в двух шагах от своих любимых и гостей.
У нас любой пошаговый рецепт с фото, которое поможет Вам в приготовлении изысканного блюда для любого праздника, как например: Нового Года, Дня Рождения, Юбилея мамы или папы. Зайдя к нам на сайт, Вы поймете, что именно простой рецепт с фото поможет любой хозяйке, без лишних хлопот, превратить скучный обеденный стол в кулинарный праздник, который наполнит не только животы Вашей семьи, но и удовлетворите их вкусовые рецепторы.
На нашем сайте Вы найдете огромное количество пошаговых рецептов заготовок консервации на зиму, как с овощей, так и с фруктов, а также, как правильно приготовить тушёнку и закрутить ее на зимнее время.

Лучшие рецепты

Полезно знать...

Гуакамо́ле (исп. guacamole), также гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле — считается закуской из пюрированной мякоти авокадо. Традиционный мексиканский соус (паста).

Популярные ингредиенты

У нас искали...


Торт с ореховой меренгой (Dacquoise) простой рецепт с фото

Рецепт из категории: На десерт  |  Время приготовления: больше часа
Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)
Рецепт классического торта, который пекут в Даксе, что на юго-западе Франции, как-раз у подножия Пиренеев. Хрустящие коржи ореховой меренги со сливочным кремом c привкусом вишневого бренди в деликатных тонах белого и слоновой кости. Похож на наш Киевский торт.
Чтобы приготовить простой рецепт Торт с ореховой меренгой (Dacquoise) с фото понадобится очень мало времени и сил. Нужно иметь желание и у Вас всё получится, достаточно только захотеть. Смело заносите этот простой рецепт в закладки и предлагайте его друзьям и родным.

Немного рекламы...


Ингредиенты:
  • Фундук (лесной орех, лещина) 125 г
  • Сахар-песок 105 г
  • Сахарная пудра 300 г
  • Яичный желток 4 шт.
  • Бренди 40 мл
  • Грецкий орех 125 г
  • Яичный белок 6 шт.
  • Мука кукурузная 40 г
  • Сливочное масло 200 г


Приготовление:

Смесь орехов поджарить на сковороде, очистить от кожуры, насколько возможно. Легкий способ поджарить фундук: поместить его на противень и подержать в духовке 12 - 15 минут, затем еще теплым завернуть в вафельное полотенце и потереть друг о друга, таким способом шелуха легко очистится.
Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

Одну треть орехов (фундук) оставить для украшения, остальные две трети перемолоть в муку, но не переусердствовать, чтобы они не превратились в пасту, для этого можно положить в орехи чайную ложку сахара, что предотвратит выделение масла.
Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

Взбить охлажденные белки, добавив щепотку соли, и постепенно добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков, пока масса не станет глянцевой.
Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

Осторожно вмешать в белки перемолотые орехи и 2 ст. ложки кукурузной муки (можно заменить на пшеничную), мешая снизу вверх.
Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

Противни застелить пергаментом и смазать сливочным маслом, с помощью тарелки обвести круги правильной формы.
Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

Массу для меренги поделить на три части, и осторожно сформировать круглый корж, не выступая за края, как бы размазывая массу от центра к внешнему краю. Удобно это проделать деревянной ложкой. Поставить в духовку, разогретую на 130 градусов, и выпекать, пока коржи не станут твердыми и слегка желтоватыми (час - полтора). Когда коржи испекутся, дать слегка остыть и осторожно отделить от пекарской бумаги, а затем дать полностью охладиться.
Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

Сахар смешать с водой (150 мл) и на сильном огне варить до загустения, чтобы получилась светлая карамельная масса средней густоты, которая при застывании будет образовывать прозрачные твердые капельки. На это (уваривание) уйдет приблизительно 12 - 15 минут.
Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

Желтки слегка взбить, снять с огня карамель, дать несколько секунд остыть, и продолжая взбивать, струйкой влить в яйца, продолжать взбивать до тех пор, пока масса не остынет, желтки соответственно тоже увеличатся в объеме.
Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

Сливочное масло комнатной температуры добавить к взбитым желткам и взбить все вместе. В конце добавить 2 столовые ложки вишневого бренди, или абрикосового, в конечном счете крепкого алкоголя с приятным вкусом и ароматом.
Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

Смазать коржи кремом, используя самый неприглядный в качестве нижнего, сверху украсить орешками и сахарной пудрой.

Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

Приятного аппетита!

Распечатать рецепт

У нас много других интересных рецептов:

Кекс йогуртовый с черносливом Кекс йогуртовый с черносливом
Рецепт кекса очень прост в приготовлении. А результат получается очень вкусным...
Синнабон (Cinnabon) Синнабон (Cinnabon)
Эти безумно вкусные булочки - любимое лакомство моего мужа! Осторожно!!! Очень...
Пляцок Секрет монашки Пляцок Секрет монашки
Этот рецепт, найденный в интернете, покорил меня своим разрезом и составом....
Японский чизкейк Японский чизкейк
Воздушный фантастический торт, который просто тает во рту и есть желание вновь...

Понравился рецепт — оставь свой отзыв здесь

Меня зовут:*
Мой E-Mail:
Вопросик:
1+5=?
Ответ:*