Главная > Блюда из мяса, Закуски, Вторые блюда, Новый год, День святого Валентина, Рождестро Христово, Пасха > Мясо по-французски без майонеза

Мясо по-французски без майонеза


17-09-2015, 22:36. Разместил: obzhorik
Ингредиенты:
  • Мясо: 500 гр
  • Сливочное масло: 100 гр
  • Мука: 80 гр
  • Молоко: 400-450 мл
  • Помидоры: 2-3 шт
  • Сыр: 150 гр
  • Соль: щепотка
  • Перец: щепотка
  • Мускатный орех: щепотка
  • Свежая зелень: щепотка
  • Растительное масло: 1 чайная ложка


Приготовление:

1. Мясо, в данном случае свинина, вымыть и немного обсушить. Нарезать небольшими кусочками и слегка отбить. Форму для запекания смазать каплей растительного масла и выложить кусочки мяса. При желании рецепт приготовления мяса по-французски без майонеза можно дополнить также репчатым луком. Мясо слегка посолить и поперчить по вкусу.

Мясо по-французски без майонеза

2. Для приготовления соуса, который заменит в этом блюде майонез, необходимо в небольшом сотейнике растопить сливочное масло. Затем в несколько этапов всыпать муку и, постоянно активно помешивая, обжарить пару минут. Затем тонкой струйкой добавить холодное молоко, а также щепотку соли и мускатного ореха. Все тщательно перемешать, уварив соус до густой консистенции.

Мясо по-французски без майонеза

3. Небольшое количество соуса выложить на мясо, распределив по всей поверхности. Добавить немного свежей зелени и специй по вкусу. При желании можно дополнить блюдо 1-2 зубчиками выдавленного через пресс чеснока.

Мясо по-французски без майонеза

4. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать колечками. Разложить на мясо, при желании немного подсолив и поперчив их по вкусу. Сыр натереть на средней или крупной терке и засыпать сверху. Отправить форму в заранее разогретую духовку, при желании накрыв верх фольгой.

Мясо по-французски без майонеза

5. Первые минут 30 можно даже не заглядывать в духовку, а затем следить за сырной корочкой, чтобы она не начала гореть. Когда мясо по-французски без майонеза в домашних условиях будет готово, его можно выложить на лист салата и подавать к столу.

Мясо по-французски без майонеза

Обжорик желает приятного аппетита!

Вернуться назад