Я, Обжорик, и хочу порекомендовать Вам свой одноименный сайт - Обжорик. Здесь вы найдете множество новых простых рецептов на праздничный стол и на Новый год 2014 (Год Синей деревянной лошади ), и на Рождество, и на День святого Валентина, и на День Рождения. Также вы найдете множество домашних рецептов для приготовления быстрых и простых блюд.
Пошаговые инструкции с фото для любых блюд , которые, наверное, не могли представить себе, что их можно приготовить в домашних условиях, буквально в двух шагах от своих любимых и гостей.
У нас любой пошаговый рецепт с фото, которое поможет Вам в приготовлении изысканного блюда для любого праздника, как например: Нового Года, Дня Рождения, Юбилея мамы или папы. Зайдя к нам на сайт, Вы поймете, что именно простой рецепт с фото поможет любой хозяйке, без лишних хлопот, превратить скучный обеденный стол в кулинарный праздник, который наполнит не только животы Вашей семьи, но и удовлетворите их вкусовые рецепторы.
На нашем сайте Вы найдете огромное количество пошаговых рецептов заготовок консервации на зиму, как с овощей, так и с фруктов, а также, как правильно приготовить тушёнку и закрутить ее на зимнее время.

Мясо по-бургундски простой рецепт с фото

Рецепт из категории: Блюда из мяса, Закуски  |  Время приготовления: больше часа
Мясо по-бургундски
Предлагаем шикарный пошаговый рецепт с фото - мяса по-бургундски, который расскажет Вам как приготовить это блюдо легко и с удовольствием.
Приготовление мяса по-бургундски - достаточно длительный процесс, на приготовление этого блюда уходит около 3-4 часов, но оно того стоит! Для гурманов мясо по-бургундски - незаменимое горячее блюдо, готовить которое нужно с любовью и удовольствием. Впрочем, блюдо готовится пусть и долго, но очень просто, Вашего участия потребуется минимум. Удачи в приготовлении!
Чтобы приготовить простой рецепт Мясо по-бургундски с фото понадобится очень мало времени и сил. Нужно иметь желание и у Вас всё получится, достаточно только захотеть. Смело заносите этот простой рецепт в закладки и предлагайте его друзьям и родным.

Немного рекламы...


Ингредиенты:
  • Говядина: 1 кг
  • Сало: 100 гр
  • Морковь: 4 шт
  • Лук: 4 шт
  • Чеснок: 4 зубчика
  • Мука: 2 чайных ложки
  • Томатная паста: 2 чайных ложки
  • Говяжий бульон: 500 мл
  • Красное вино: 500 мл
  • Шампиньоны: 200 гр
  • Соль, перец, лавровый лист, чабрец, орегано: по вкусу


Приготовление:

Мясо хорошенько промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на достаточно большие кусочки. Здесь нужно проявить свое чувство меры. Куски не должны быть слишком маленькие, а то они ссохнуться или чересчур большими, их неудобно будет кушать.

Мясо по-бургундски

Кусочки натираем солью и перцем.

Мясо по-бургундски

Далее нарезаем лук кольцами или полукольцами (можно и кубиками), морковь также нарезаем произвольно. Кто любит морковь можно нарезать достаточно крупно.

Мясо по-бургундски

Сало нарезаем небольшими кусочками.

Мясо по-бургундски

Сало обжариваем в толстостенной сковородке. После того, как сало пустит сок и превратится в шкварки отбрасываем из в тарелку. На оставшемся жиру обжариваем кусочки говядины. Если мало жира, добавим масла.

Мясо по-бургундски

Мясо обжариваем на сильном огне до аппетитной золотистой корочки.

Мясо по-бургундски

В той же толстостенной сковородке, где жарили мясо обжариваем лук. Опять же, если не хватает жира, добавляем масло.

Мясо по-бургундски

Как только лук подрумянится, добавляем морковку, мелко нарубленный чеснок и томатную пасту. Все хорошенько перемешаем и потушим несколько минут.

Мясо по-бургундски

Затем добавим муку и все очень хорошо перемешаем. Затем вливаем примерно 100 мл вина, все время перемешивая содержимое.

Мясо по-бургундски

Складываем обратно мясо и сало, вливаем еще 400 мл вина и бульон. Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. Добавляем лавровый лист, приправы. Но не добавляем соль! Доводим содержимое до кипения и затем убавляем огонь до минимума и тушим мясо около 2-3 часов.

Мясо по-бургундски

Когда мясо будет практически готово, на сковородке обжариваем достаточно мелко нарезанные шампиньоны.

Мясо по-бургундски

Добавляем их к мясу. Также кладем свежую мелко нарубленную зелень.

Мясо по-бургундски

Мясо по-бургунски подаем с гарниром. Лучше всего подходит картофельное пюре. Не забудьте про хорошее красное сухое вино.

Мясо по-бургундски

Приятного аппетита!

Распечатать рецепт

У нас много других интересных рецептов:

Свиная отбивная с грибами Свиная отбивная с грибами
Простой рецепт свиной отбивной с грибами, а точнее будем готовить свиную...
Шашлык по азербайджански Шашлык по азербайджански
Шашлык по-азербайджански - это очень вкусный шашлык из свиной шеи,...
Шашлык по-кавказски Шашлык по-кавказски
Шашлык по-кавказски - непростое блюдо, которое следует готовить исключительно...
Курица с картошкой в микроволновке Курица с картошкой в микроволновке
Это блюдо - оно сойдет и за первое, и за второе. А главное - приготовить в...

Понравился рецепт — оставь свой отзыв здесь

Меня зовут:*
Мой E-Mail:
Вопросик:
Время года, которое приходит после осени?
Ответ:*
777