Я, Обжорик, и хочу порекомендовать Вам свой одноименный сайт - Обжорик. Здесь вы найдете множество новых простых рецептов на праздничный стол и на Новый год 2014 (Год Синей деревянной лошади ), и на Рождество, и на День святого Валентина, и на День Рождения. Также вы найдете множество домашних рецептов для приготовления быстрых и простых блюд.
Пошаговые инструкции с фото для любых блюд , которые, наверное, не могли представить себе, что их можно приготовить в домашних условиях, буквально в двух шагах от своих любимых и гостей.
У нас любой пошаговый рецепт с фото, которое поможет Вам в приготовлении изысканного блюда для любого праздника, как например: Нового Года, Дня Рождения, Юбилея мамы или папы. Зайдя к нам на сайт, Вы поймете, что именно простой рецепт с фото поможет любой хозяйке, без лишних хлопот, превратить скучный обеденный стол в кулинарный праздник, который наполнит не только животы Вашей семьи, но и удовлетворите их вкусовые рецепторы.
На нашем сайте Вы найдете огромное количество пошаговых рецептов заготовок консервации на зиму, как с овощей, так и с фруктов, а также, как правильно приготовить тушёнку и закрутить ее на зимнее время.

Колбаса домашняя простой рецепт с фото

Рецепт из категории: Блюда из мяса, Вторые блюда, Пасха  |  Время приготовления: больше часа
Колбаса домашняя
Пасха очень большой праздник у крестьян, поэтому раньше на этот праздник было принято резать кабана и готовить вкусные блюда. Особенно это было важно для тех, кто придерживался Великого поста. Одним из блюд конечно была домашняя колбаса ) Обжорик предлагает Вашему вниманию простой рецепт приготовления такой колбасы. Готовится легко, а получается - превосходно. Итак, готовим колбасу в домашних условиях.
Чтобы приготовить простой рецепт Колбаса домашняя с фото понадобится очень мало времени и сил. Нужно иметь желание и у Вас всё получится, достаточно только захотеть. Смело заносите этот простой рецепт в закладки и предлагайте его друзьям и родным.

Немного рекламы...


Ингредиенты:
  • кишка свиная: 5 шт (сырая)
  • свинина: 1 кг
  • сало свежее: 800-1000 гр
  • чеснок: 2 шт (головки)
  • соль: 1,5-2 ст. ложки
  • перец черный: 0,5-1 ст. ложки
  • специи: 1 ст. ложка (ваши любимые)


Приготовление:

1. Кишки тщательно вымыть, вывернуть наружу и осторожно выскоблить внутренний слой, не повреждая оболочку. Нормальная длина кишки для дальнейшей ее начинки - от 30 до 50 см.

2. Мясо и сало порезать очень мелкими кусочками. Чем мельче кусочки, тем вкуснее будет колбаса. Вы можете сами решать, больше хотите сала или меньше. Традиционный рецепт берет мясо и сало один к одному.

3. Чеснок почистить, помять или мелко порубить. В большой миске смешать рубленое мясо, сало, чеснок, соль, перец и прочие специи. Фарш готов.

4. Начиняем кишки либо с помощью специальной насадки на мясорубку, либо срезаем с пластиковой бутылки верхушку с горлышком и на нее надевает почти всю кишку. Начинаем подавать в кишку фарш. Равномерно его распределяем по всей длине кишки. Завязываем готовую колбаску с обеих сторон на узел (для этого нужна определенная сноровка) или ниткой.

5. Если колбаска короткая (20-30 см), на этом ее подготовка окончена. Если длинная (более35 см), сворачиваем ее улиточкой и аккуратно фиксируем слои ниткой.

6. Теперь колбасу нужно подвергнуть первичной термической обработке. Варим ее в большой кастрюле не менее 15-20 минут. Перед подачей на стол колбасу разжаривают с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Колбаса домашняя

Обжорик желает приятного аппетита!

Распечатать рецепт

У нас много других интересных рецептов:

Кровянка Кровянка
Многие хотят узнать рецепт приготовления вкусной кровянки в домашних условиях....
Печёночная колбаса Печёночная колбаса
Обжорик предлагает Вам очень вкусное блюдо из печени. Уже в глубокой древности...
Рецепт домашней куриной колбаски - гриль Рецепт домашней куриной колбаски - гриль
Домашние куриные колбаски со специями и салом получаются сочными и очень...
Печеночная колбаса Печеночная колбаса
Очень вкусная домашняя колбаска. Готовится просто....

Понравился рецепт — оставь свой отзыв здесь

Не в сети KhalisinMal
Группа: Обжорик
Как раз то, что искал, спасибо :)

Понравился рецепт — оставь свой отзыв здесь

Меня зовут:*
Мой E-Mail:
Вопросик:
На грядочке зелёные, А в баночке солёные.
Ответ:*