Я, Обжорик, и хочу порекомендовать Вам свой одноименный сайт - Обжорик. Здесь вы найдете множество новых простых рецептов на праздничный стол и на Новый год 2014 (Год Синей деревянной лошади ), и на Рождество, и на День святого Валентина, и на День Рождения. Также вы найдете множество домашних рецептов для приготовления быстрых и простых блюд.
Пошаговые инструкции с фото для любых блюд , которые, наверное, не могли представить себе, что их можно приготовить в домашних условиях, буквально в двух шагах от своих любимых и гостей.
У нас любой пошаговый рецепт с фото, которое поможет Вам в приготовлении изысканного блюда для любого праздника, как например: Нового Года, Дня Рождения, Юбилея мамы или папы. Зайдя к нам на сайт, Вы поймете, что именно простой рецепт с фото поможет любой хозяйке, без лишних хлопот, превратить скучный обеденный стол в кулинарный праздник, который наполнит не только животы Вашей семьи, но и удовлетворите их вкусовые рецепторы.
На нашем сайте Вы найдете огромное количество пошаговых рецептов заготовок консервации на зиму, как с овощей, так и с фруктов, а также, как правильно приготовить тушёнку и закрутить ее на зимнее время.

Популярные ингредиенты

У нас искали...


Мясо по-французски простой рецепт с фото

Рецепт из категории: Блюда из мяса, Вторые блюда  |  Время приготовления: больше часа
Мясо по-французски
Приготовить мясо так чтобы оно получилось ароматным, нежным и тающим во рту получается далеко не каждый раз. Однако это правило не работает, если речь идет о таком известном блюде из мяса как мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, можно быть уверенным – каждый раз мясо, приготовленное таким способом, будет получаться нежным и вкусным.
Чтобы приготовить простой рецепт Мясо по-французски с фото понадобится очень мало времени и сил. Нужно иметь желание и у Вас всё получится, достаточно только захотеть. Смело заносите этот простой рецепт в закладки и предлагайте его друзьям и родным.

Немного рекламы...


Ингредиенты:
  • Свиная шея 1,5 кг.
  • Лук репчатый 6 шт
  • Чеснок 4 зубчика
  • Смесь четырех перцев
  • Несколько веточек тимьяна
  • Для приготовления соуса для запекания
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Мука 5 стол. ложек
  • Молоко 2 стакана
  • Жирные сливки 2 стакана
  • Сыр грюйер или пармезан 150 гр
  • Соль


Приготовление:

Мясо разрезать крупными порционными кусками, хорошо поперчить, добавить веточки тимьяна и оставить в теплом месте на полчаса.
Мясо по-французски

Три луковицы мелко порезать кубиками, а остальные три - кольцами.
Натереть сыр на крупной терке.
На оливковом масле поджарить лук, порезаннный кубиками, до золотистого цвета, и выложить его в тарелку.
И теперь можно приступать к приготовлению соуса.
В разогретой сковороде распустить сливочное масло, добавить туда муку, и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжаривать ее минуты три.
Мясо по-французски

Затем небольшими порциями вливать молоко и деревянной лопаткой непрерывно размешивать, чтобы не образовывались комки. Если от них все же не удалось избавиться, то нужно соус слить и протереть через сито. Имейте ввиду, что соус получается очень густой. В конце влить сливки и дать повариться несколько минут.
Готовый соус снять с огня и через минуту всыпать сыр, тщательно все перемешивая.
Мясо по-французски

На противень выкложить фольгу, смазать ее оливковым маслом и укложить лук, порезанный кольцами.
Мясо по-французски

Мясо слегка посолить, но, если соус достаточно соленый, то можно и не досаливать.
На кольца лука выкложить мясо в один слой, а на него обжаренный лук.
Мясо по-французски

Сверху залить мясо сырным соусом.
Мясо по-французски

Запекать при температуре 180 град. А вот время приготовления будет зависеть от мяса. На запекание уйдет около часа, в зависимости от духовки. В конце запекания снизить температуру духовки до 150 С. Если корочка начнет подгорать, то ее нужно прикрыть фольгой.
Мясо по-французски

Мясо получается очень нежным и сочным. Соус в процессе приготовления становится более объемным, а сверху образуется румяная сырная корочка.
И отдельное слово о тимьяне. Это совершенно необходимый аромат, который должен присутствовать в этом "французском" мясе. Тимьян можно взять и сухой.
Мясо по-французски

Приятного аппетита!

Распечатать рецепт

У нас много других интересных рецептов:

Соус бешамель Соус бешамель
Классический французский соус, который используется очень во многих блюдах — в...
Соус песто Соус песто
Песто — классический итальянский соус для спагетти. Есть много вариаций соуса,...
Ростбиф (запеченная говядина) Ростбиф (запеченная говядина)
В кулинарных книгах встречаются различные рецепты ростбифа, но везде это блюдо...
Курица Курица "Миланезе" с томатным соусом и маслинами
Это очень вкусная куриная отбивная с потрясающим соусом. Панировка с пармезаном...

Понравился рецепт — оставь свой отзыв здесь

Меня зовут:*
Мой E-Mail:
Вопросик:
1+5=?
Ответ:*